鹿スネ肉の煮込み

1. 一口大に切って下味をつけ、薄力粉をまぶす。
2. 鍋で肉の表面を焼き、肉を取り出してから同じ鍋で野菜を炒める。
3. 肉を戻し、調味料を加え圧力をかける。圧が抜けたら、とろみがつくまで煮詰める。