森を愛し、森と生きる。
楢川の豊かな恵み。
私たちの活動拠点である楢川地区は、その名の由来となった「ナラ」や「ブナ」の広葉樹が広がる豊かな森に囲まれています。この深い森は、季節ごとに姿を変え、私たちに途切れることのない恩恵をもたらしてくれます。
雪解けとともに顔を出す山菜。
秋の香りを運ぶキノコ。
そして、その豊かな森を糧に育った滋味深いジビエ。
ここは、贄川の関所や鳥居峠、権兵衛峠といった険しい嶺を越えるため、人々が宿場を築き、自然と共に生きてきた場所です。私たちは、この地に息づく命の連なりを、感謝の心とともに食卓へと繋いでいきます。
奈良井宿や漆器文化といった伝統に並ぶ、楢川の新たな名産として「森の恵み」を育て上げること。その活動を通じて、地域の素晴らしさを再認識するきっかけを作りたい。この森の豊かさが、いつか誰かが故郷へ帰る理由になることを願って、私たちは活動を続けています。
「食べたいから、獲る」
それが私たちの原点です。
私たちが狩猟を行う理由は、ただ一つ。
「食べたいから」です。
娯楽としてのハンティングでも、
憎い動物を排除する「駆除」でもありません。
「わざわざ野生の猪や鹿を獲らなくても
いいのでは？」という問いは、
牛や豚、あるいは野菜やキノコに対しても
同じことが言えるはずです。
私たちは、猪や鹿や鴨が食べたい。
だから、自らの手で狩猟を行います。
一つの命を頂戴したからには、最高に美味しく、余すところなく使い切りたい。
たとえ人間が生きるために必要な「有害鳥獣駆除」であっても、ただ処分するのではなく、
せめて最後は美味しくいただくことで
命に報いたいと考えています。
取扱商品
| 【鹿】ヒレ | ¥900/100g（税抜） |
| 【鹿】ロース・シキンボ | ¥800/100g（税抜） |
| 【鹿】内モモ | ¥600/100g（税抜） |
| 【鹿】芯玉・外モモ | ¥500/100g（税抜） |
| 【鹿】シチュー/カレー用 ・唐揚げ用 （ランプ・肩・脚カット） |
¥400/100g（税抜） |
| 【鹿】スネ・ランプ | ¥300/100g（税抜） |
| 【鹿】ペット用ミンチ | ¥200/100g（税抜） |
楢ノ杜（ならのもり）の鹿肉が美味しいのには、明確な理由があります。
それは、狩猟から自社工場への搬入まで1時間、解体・加工まで完結。
熟練ハンターによる丁寧な血抜きと、この徹底したスピード管理により、
ジビエ特有の臭みを抑えた、鹿肉本来の澄んだ味わいを引き出します。
部位やブロック、スライスなど、お客様の用途に合わせて最適な形でお届けします。
まずはお気軽にご相談ください。
事業紹介
ジビエ・山菜、松茸販売、食品事業
楢川の恵みを、最高の品質で
- 食肉処理・加工
- 野生鳥獣の捕獲、解体、精肉加工。
- 販売・流通
- 自社ECサイトによる通信販売、卸売。
- 飲食事業
- ジビエ料理を核とした飲食店の経営。
- 地域ブランド開発
- 地元の農林水産物を活用した加工品の企画・販売。
- ペットフード事業
- ジビエ原料をアップサイクルした高品質なペットフードの製造・販売。
観光・体験事業
五感で学ぶ、自然との共生
- エコツーリズム
- 狩猟体験、ジビエ料理教室、解体ワークショップの開催。
- イベント企画
- 森林資源や伝統技術を活用した地域活性化イベントの運営。
- 教育研修
- 命の教育（食育）や環境学習をテーマにした研修プログラムの実施。
鳥獣被害対策・コンサルティング
持続可能な地域づくりのパートナー
- 捕獲・駆除業務
- 法令に基づいた有害鳥獣の捕獲、および自治体等からの業務委託。
- 技術指導・育成
- 駆除従事者の育成、捕獲技術の向上を目的とした研修の実施。
- 資材管理・提供
- 駆除に使用する専門資材・機器の管理、貸与、および販売。
- 狩猟用品販売
- 国内外の優れた狩猟道具の仕入、販売。
当店では、豚熱（CSF）の感染確認区域内で捕獲されたイノシシの肉等は販売しておりません。
豚熱は豚やイノシシの病気であり、人に感染することはありません。
しかし、家畜への強い伝染力を持ち、農家の皆さまが
大切に育ててきた豚が一度に失われてしまう大きなリスクがあります。
地域資源を扱う事業者として、畜産農家の皆さま、
地域産業、そして消費者の皆さまを守るため、
当店は国・県のガイドラインを遵守し、
豚熱ウイルスの拡散防止に努めております。
| 食肉処理業許可取得 | 2026年1月27日 許可番号：7松保第1号の09430124 |
|---|---|
| 愛玩動物用飼料製造業者届出 | 2026年1月8日 |
買取・出張代行のご案内
買取・出張代行
のご案内
当社では、捕獲された個体の買取を行っております。良質なジビエ資源として活用するため、
以下の条件を設けております。ご確認の上、お気軽にお問い合わせください。
買取対象
・ニホンジカ（※その他の鳥獣については、事前にお電話でご相談ください）
買取価格
| 区分 | 買取金額（1頭あたり） |
|---|---|
| 施設への持ち込み | 60kg以上 / ¥5,000 41kg〜59kg / ¥4,000 40kg以下 / ¥3,000 |
| 現場への出張代行 （止めさし・放血・回収） |
¥3,000 |
受入・買取の条件
鮮度と品質を維持するため、以下の項目を厳守いただいております。
- 時間制限
- 止めさしから「1時間以内」に施設へお持ち込みください。
- 処理状態
- 適切に「放血（血抜き）」が行われている個体。
- 個体状態
- 罠にかかってから長時間（目安12時間以上）経過しているもの、怪我、病気、放血不足など、当方で「状態が悪い」と判断した場合は、買取金額の減額、または受入をお断りする場合がございます。
事前連絡のお願い
施設の受け入れキャパシティに限りがあるため、持ち込みの際は必ず事前にお電話をお願いいたします。その際は持ち込み頭数、到着予定時刻をお伝えください。
お問い合わせ・ご連絡先
TEL：0264-34-2105
（受付時間：9:00〜17:00）
※出張代行は対応可能な人数に限りがございます。ご希望の際はお早めにご相談ください。