鹿芯玉のカレー

カレー・シチュー用を利用します。

1. 塩コショウ（あればマキシマム等）で下味をつける。
2. 肉の表面を強火で焼き色をつける
3. 油を熱し、ニンニク、生姜、玉ねぎをきつね色になるまでよく炒め、表面を焼いた肉を加える。
4. 水を加え、アクを取りながら煮込む。
5. ルーを溶かし入れ、弱火でとろみがつくまで煮込む。